うなぎを専門とする職人のあいだで、唯一極上のうなぎを「アオテ」と呼んでいます。
20匹に1匹出るかどうかという幻のうなぎで、特徴としてはふっくらとろける肉質と、お口に運んだ瞬間あふれ出す、うなぎ本来の凝縮された脂のコクです。
本物のうなぎは、食べるとすぐに溶け出す食感と同時に、しっかりとした歯ごたえも感じられます。
一色町の大自然でストレスなく育ったアオテうなぎをご家庭お召し上がりくださいませ。
